También

Coliflor de cocción sencilla y sabrosa con carne.

Coliflor de cocción sencilla y sabrosa con carne.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La coliflor es un vegetal popular en la mayoría de las comidas dietéticas debido a su bajo contenido calórico. Para una comida más rica, puede agregar carne. Además, estos productos se combinan perfectamente entre sí en el proceso de elaboración de diferentes platos. Se pueden usar para cocinar repollo guisado con carne, pasteles, sopa de repollo, shukrut y mucho más.

Hay muchas recetas. A continuación, le informaremos sobre las propiedades beneficiosas del dúo culinario, a quienes no se recomienda usar una combinación de productos de este tipo, y también se familiarizará con recetas abundantes y deliciosas y opciones para servirlas.

Beneficio y daño

La coliflor es buena para el cuerpo humano ya que contiene muchas vitaminas: U, B, C, A, P, K.

¡Nota! Cuando una persona come 200 g de repollo cocido, crudo o hervido, su cuerpo recibe una ingesta diaria de vitamina C.

El contenido calórico del repollo es pequeño: solo 100 kcal por 100 g de producto. Este indicador aumenta significativamente si se agregan otros productos al plato de repollo, por ejemplo, carne. Entonces, el contenido calórico de la col con pollo o pavo es de 171-175 kcal por 100 g. El contenido calórico de la col con carne (res, cerdo, cordero) alcanza las 191-200 kcal por 100 g.

Donde 100 g de plato listo para usar contienen:

  • proteínas - 6,4 g;
  • carbohidratos - 3,1 g;
  • grasas - 8,3 g.

Estas cifras pueden variar ligeramente según la técnica de cocción. La col con carne es un plato que se puede incluir en la dieta de adultos y niños. La carne contiene mucha proteína, que es esencial para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.

A pesar de los beneficios aparentes, el repollo con carne es dañino para las personas que tienen problemas con el trabajo del tracto gastrointestinal. Una exacerbación de la enfermedad puede provocar la aparición de síntomas desagradables: dolor, hinchazón, flatulencia. Debido al alto contenido calórico, el plato no es apto para quienes siguen la figura.

Recetas sencillas y deliciosas con fotos.

Kish: método de cocción

Uno de los platos más populares, para cuya preparación es necesario utilizar carne y repollo, es el quiche. El pastel es popular no solo en casa, en Francia, sino también en otros países.

La masa requerirá los siguientes ingredientes:

  • 250 g de harina (hay que pasarla por un colador);
  • 150 g de mantequilla o margarina fría, cortada en cubos medianos;
  • 1 huevo grande o 2 pequeños;
  • 2 cucharadas de agua fría;
  • una pizca de sal.

Para rellenar:

  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 200 g de carne;
  • 3 huevos pequeños o 4 grandes;
  • 300 ml. nata con un contenido de grasa no superior al 10%;
  • 200 g de queso tierno;
  • 4-5 cucharadas perejil picado;
  • nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

Necesitas cocinar el pastel en una secuencia específica:

  1. Mezclar la harina tamizada con la mantequilla. Como resultado, debería obtener una miga.
  2. A esto debes agregar un huevo y hacer una bola con la masa.
  3. Envuelva la masa con film transparente y refrigere durante 25-30 minutos.
  4. Luego sacamos la masa del frigorífico, la enrollamos en una capa fina y la ponemos en una bandeja de horno engrasada, formando los lados.
  5. En este estado, vuelva a colocar el pastel futuro en el refrigerador durante otros 30 minutos.
  6. Pasado este tiempo, se debe sacar la bandeja para hornear del refrigerador y se debe colocar un trozo de papel pergamino sobre la masa, y se debe verter 1 vaso de guisantes sobre ella.
  7. A continuación, ponga el futuro pastel en el horno precalentado a 190 ° C durante 15 minutos.
  8. Después de eso, se debe sacar el pastel del horno, se deben quitar el pergamino y los guisantes.
  9. Luego horneamos la masa por otros 7 minutos.

¡Importante! Asegúrese de que el pergamino y los guisantes no se quemen. De lo contrario, el pastel puede terminar con un regusto desagradable.

Cuando la base del quiche esté lista, puedes proceder a preparar el relleno. Esta parte también consta de varias etapas:

  1. La coliflor debe cortarse y hervirse en agua con sal durante 5-7 minutos (puede obtener más información sobre cómo hervir correctamente la verdura aquí). Luego escurrimos el agua y ponemos el repollo a enfriar.
  2. En este momento, cortar la carne en tiras y freír durante 8-10 minutos en una sartén precalentada con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva.
  3. Batir el queso, la nata, el perejil y los huevos en un bol aparte.
  4. Agregue nuez moscada, especias, carne, repollo y mezcle bien todos los ingredientes.

Vierta el relleno en una bandeja para hornear con masa y hornee durante 30-40 minutos.

Durante el proceso de horneado, debe controlar el pastel para que no se queme.

Obtenga más información sobre cómo hacer tarta de coliflor aquí.

Con pavo

El pavo va bien con el repollo. El plato más popular es el pavo al horno con coliflor. Además, para preparar este plato, necesitarás zanahorias, queso duro y especias. El proceso de cocción es bastante sencillo:

  1. Picar el repollo y la carne, sazonar con especias y poner en una bandeja para hornear.
  2. Hornea en un horno precalentado, y unos minutos hasta que esté listo, espolvorea con queso rallado por encima para formar una costra.

Con carne

El repollo guisado con carne de res es un plato abundante. Para prepararlo:

  1. Pica mucho la coliflor.
  2. Cortar la carne en tiras y freír en aceite durante 7-10 minutos.
  3. Combine el repollo con la carne, agregue cebollas, zanahorias, tomates y especias.
  4. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.

Con cerdo

¡Recomendación! El cerdo es carne grasosa, por lo que el exceso de grasa debe eliminarse antes de cocinar.

Para que la carne hierva bien, la carne de cerdo con coliflor se cocina en una multicocina (lea nuestro artículo sobre cómo cocinar coliflor en una multicocina). Para esto:

  1. Verduras: el repollo, las cebollas, los tomates, las zanahorias y los pimientos morrones deben cortarse.
  2. La carne, cortada en trozos de tamaño mediano, se coloca en el fondo de la multicocina.
  3. Cubra con verduras y condimente con especias.
  4. Después de agregar un poco de agua y aceite vegetal, debe configurar el temporizador durante 60-40 minutos.

Opciones de servicio

El repollo con carne se sirve tibio. Está permitido agregar varias salsas, salsa de tomate, mayonesa, crema agria. Además, el plato está decorado con hierbas:

  • perejil;
  • eneldo;
  • Alazán.

El plato se puede colocar en platos grandes o servir en ollas pequeñas en porciones. El repollo cocido con carne se combina con varias bebidas:

  1. té;
  2. jugo recién exprimido;
  3. jugo de bayas;
  4. café.

El plato es delicioso y nutritivo. Sin embargo, debes comerlo con moderación. De lo contrario, puede tener problemas con el sistema digestivo.


Ver el vídeo: Chinese style Spaghetti with chicken recipe Chinese food (Mayo 2022).