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Cómo almacenar cebollas hasta la primavera en casa y en almacenamiento: términos, condiciones y temperatura.

Cómo almacenar cebollas hasta la primavera en casa y en almacenamiento: términos, condiciones y temperatura.


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Cada anfitriona sabe que no puedes prescindir de cebollas en la cocina: sopas, gulash, ensaladas. Desde la infancia, todo el mundo sabe lo útil que es esta verdura. La cebolla contiene muchas vitaminas, es útil para personas con enfermedades cardíacas, diabetes mellitus, ayuda a reducir el colesterol.

El verano termina, la cosecha de cebolla comienza antes de almacenarla para el invierno, y los jardineros se preguntan cómo guardar esta maravillosa verdura. Empecemos por lo más importante.

Nuestro artículo le informará sobre cómo y cuándo retirar las cebollas del jardín para almacenarlas.

Selección de variedades

¿Cómo almacenar cebollas? ¿Qué variedades de cebollas son adecuadas para el almacenamiento? Ahora los criadores de todo el mundo están trabajando en nuevos tipos de cebollas, por lo que es muy difícil describir todas las variedades. Considere las variedades que se han ganado la confianza de los jardineros de nuestro país:

  1. Stuttgarter rizen - la variedad fue criada por criadores de Alemania, se hizo popular en todo el mundo. La variedad es de maduración temprana, el bulbo es lo suficientemente grande, con un peso de hasta 150 g. Es apreciada por su alto rendimiento y largo almacenamiento. Stuttgarter no tiene pretensiones, no le teme al mildiú velloso.
  2. Centurion y Sturon - estas variedades, que son una selección de Stuttgarter, también se conservan bien y durante mucho tiempo. Sturon es un bulbo redondo, pero Centurion tiene una forma más alargada. Ambas especies también son valoradas por su cuello más delgado, que se seca más rápido, evitando la entrada de patógenos de diversas enfermedades.
  3. Orión - esta es una especie, el resultado del trabajo de los criadores ya ingleses. La fruta es grande, el peso de un cultivo de raíces alcanza los 200 g. La variedad madura bastante temprano, lo cual es bastante importante para los habitantes de Siberia. Aquí Orion se prefiere incluso a los anteriores.
  4. Bastión - variedad que pertenece a la mitad de temporada, se cultiva en casi todos los rincones de nuestro país, a excepción de las regiones del sur. La bombilla tiene forma redonda y plana. Las escamas de esta especie son secas y muy densas, lo que es importante para el almacenamiento.
  5. Cebolla Yalta - Este es un tipo de dulce, muy popular en Crimea. Solo los residentes de la península saben cómo almacenarlo correctamente y durante mucho tiempo. Las cebollas son apreciadas por su sabor.
  6. Arzamas local - esta es la especie representada por los criadores de la región de Nizhny Novgorod. En los nidos crecen dos o tres bulbos. Este tubérculo tiene un sabor picante. Los frutos son pequeños, redondeados. Posee buena resistencia a las plagas. Se almacena perfectamente.
  7. Bessonovsky local - ha sido durante mucho tiempo un tipo conocido de cebolla afilada. Los bulbos crecen en un grupo de 4 a 5 en un nido, con un peso de 50 g cada uno. Las escamas que cubren el bulbo son jugosas, de color amarillo y blanco. Esta cebolla contiene mucha materia seca, y este es un factor importante durante el almacenamiento a largo plazo.
  8. Barón Rojo - este es un representante de las cebollas rojas. La variedad madura temprano, se puede obtener una buena cosecha. Los frutos son pequeños, solo 60 - 80 g, pero bastante densos. La especie es apreciada por su alto contenido de vitamina C. De las variedades tintas, la Red Baron es reconocida como la mejor para el almacenamiento invernal.
  9. Alvina - una variedad joven, desarrollada por criadores rusos. Los cultivos de raíces son planos, tienen un color púrpura original, a mitad de temporada, el peso de una cebolla es de 80 a 90 g.
  10. Albión - Esta también es una variedad interesante, pero estos bulbos ya son blancos y pesan hasta 130 g cada uno. Apariencia media temprana. Calidad de conservación media, sabor semi-picante.
  11. Hércules F1 - también es una variedad semiprecoz, las raíces son redondas. La ventaja de esta especie es que tolera bien la sequía, debido a su potente sistema radicular.

Puede aprender cómo elegir una cebolla para el almacenamiento a largo plazo en el video:

Reglas básicas

¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento de las cebollas? Cómo preparar arco de almacenamiento:

  • toda la astucia para el almacenamiento debe ser fuerte y sano;
  • arco necesario seco... Puede hacer esto directamente en la cama del jardín, con mal tiempo, bajo un dosel. Trenza el lazo y cuélgalo para que se seque. Hay una forma de secar cebollas para apartamentos. En el horno, la temperatura no debe ser alta, puede secarse fácilmente;
  • retire las verduras marchitas, dejando 4-6 cm, las raíces también deben cortarse;
  • despegar ligeramente tubérculo de las escamas agrietadas superiores;
  • es recomendable secarlo todavía al menos dos semanasrevolviendo constantemente.

Cebollas de nabo: ¿cómo cocinar para un almacenamiento a largo plazo? Sobre el momento de la cosecha de cebollas para el almacenamiento y cómo prepararlas en este video:

Que almacenar cebolla:

  • pequeñas cajas de madera;
  • cestas
  • bolsas de tela ordinarias, pero las cebollas no se pueden almacenar en bolsas de plástico. Debido a la falta de aire, los bulbos simplemente comenzarán a pudrirse;
  • ahora se venden mallas especiales para hortalizas;
  • el camino de nuestras abuelas - medias;
  • Puedes guardar un lazo trenzado en trenzas, este método también se puede utilizar como decoración.

Donde almacenar ¿cebolla? Lo más común es, por supuesto, almacenar cebollas en el sótano (sótano) y almacenar cebollas en casa (apartamentos). La condición principal es una habitación oscura y seca.

Una clase magistral sobre cómo tejer una trenza de cebolla, así como consejos de almacenamiento en este video:

Modos y términos de ahorro

¿A qué temperatura se deben almacenar las cebollas? ¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento de las cebollas almacenadas? Temperatura de almacenamiento de la cebolla:

  • por especies dulces y peninsular una temperatura de 0 a -1 es adecuada, y para agudo recomiende una temperatura ligeramente más baja de -1 a -3, y 75-90% de humedad del aire;
  • si almacenas en el apartamento luego de +18 a +22. 50 - 70% de humedad.

¿Cuál es la vida útil de las cebollas?

Es imposible decirlo con certeza, porque cada variedad tiene su propia vida útil. La observancia del régimen de temperatura también es importante. Básicamente, el término fluctúa de 60 a 270 días.

Protección contra la putrefacción

¿Qué hacer para evitar que las cebollas se pudran durante el almacenamiento? La mayoría de las amas de casa enfrentan este problema. No basta con recoger y guardar el arco. Quiero la cosecha estropeado lo menos posible... Hay algunos consejos para esto:

  • puedes usar malla de armaduralo que permite que el aire pase perfectamente y las cebollas de nabo permanezcan secas;
  • espolvorear la cáscara sobre la cebolla, evitará que la cebolla se seque por completo;
  • Los contenedores se pueden colocar en el sótano para reducir la humedad. con cal o ceniza... Recuerde, si la humedad es muy baja, entonces la cebolla comenzará a secarse, y si la humedad es alta, brotará o se enmohecerá;
  • no utilice recipientes grandes, es mejor varios pequeños;
  • no olvides a tiempo quitar podrido bulbos para no contagiar al resto;
  • procesar el sevok antes de plantar solución de permanganato de potasio;
  • el lugar donde creció la cebolla juega un papel importante. Mejor plantar cebollas después de repollo o pepinos... Agua con infusiones de ajo y makhorka, ceniza, polvo de tabaco;
  • el arco es mejor cavarpara evitar daños;
  • bombillas débiles que tienen cuello grueso, no se puede utilizar para el almacenamiento en invierno;
  • observe las reglas para preparar cebollas de nabo para el almacenamiento en invierno.

Si el cultivo de raíces comenzó a pudrirse, lo más probable es que la temperatura no se corresponda con la norma. Las cebollas están a temperatura media.

Recuerda, es necesario elegir variedades para el almacenamiento, si plantó una variedad de cebollas de lechuga y decidió conservarla, recuerde que no dura mucho tiempo y puede comenzar a pudrirse.

Los bulbos podridos ya no se pueden guardar, la mejor manera de mantenerse saludable es, por supuesto, la clasificación constante.

¿Cómo conservar las cebollas si empiezan a pudrirse? Aprenderá cómo evitar que las cebollas se pudran viendo este video:

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Los caminos

¿Cómo conservar las cebollas hasta la primavera? Hay una forma interesante de almacenamiento, se llama conjunto, consiste en el hecho de que en el otoño las cebollas se almacenan a una temperatura de +18 a +22, en el invierno se enfrían bruscamente a -3 y en la primavera establecen la misma temperatura que en el otoño. Para aquellos que no tienen ningún lugar o no quieren almacenar cebollas, existen buenos métodos de almacenamiento: congelar cebollas y secar cebollas.

¿Cómo almacenar las cebollas peladas? A veces tienes que salvar cebolla pelada (sin cáscara)... Una característica de este almacenamiento es que las bombillas, si se almacenan incorrectamente, se marchitan rápidamente. Para conservar el arco, puede hacer lo siguiente:

  • enjuaga y coloca la cebolla en un bol con agua fría, meter en el frigorífico, cambiar el agua cada 2 días;
  • puede ser usado paquete... Doblar allí la cebolla, echar un poco de agua, atar y poner al frío, el agua, como en el primer caso, hay que cambiarla;
  • si ha pelado más cebollas de las necesarias, simplemente envuélvalas papel film y meterlo en el frigorífico. Se puede almacenar de 3 a 5 días.

Congelar cebollas en el congelador y secarlas durante el invierno para usarlas más tarde en la cocina también son buenas formas de ahorrar dinero.

Si sigue todas las reglas, almacenar cebollas no es tan difícil y sus cebollas estarán en su mesa casi hasta la próxima cosecha.


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